2007年07月17日
そばを打つなら「かないまる」
何度かそば打ちに挑戦したが、なかなか上手くいかない。
ベターホームという料理教室のめん打ち教室にも通ったが、
先生は主婦然としたおばさんで、肝心の所が伝わってこなかった。
やはりもう一つもの足りない。
そんな時に「かないまる」というホームページに出会った。
道具選びも適切なものが必要だ。
かっぱ橋まで行って買い揃えた。
そば粉、打ち粉も重要だ。
かないまるさん推薦の通販で買った。
電子バカリで水を量る。これが一番役に立った。
１～２g狂うだけで打ち上がりが全く違ってくる。
おかげで結構上手にそばが打てるようになった。
そば打ちにトライしたい方は、このホームページをじっくり読んでやってみて下さい。
必ず上手くいきます。
かないまるさんは金井さんというSONYのAVアンプの設計者のようです。
理科系らしい緻密なアプローチで
素人でも上手にそばが打てる秘訣を教えてくれます。
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- at 15:16
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